Rogan Josh ou Cordeiro com Iogurte

                                                          Foto ilustrativa



INGREDIENTES:

200 gramas cordeiro

1 colher de sopa manteiga

2 colher de sopa cebola picada

1 pitada pimenta caiena

1 unidade cardamomo

1 pitada coentro moido

1 pitada cominho

1 pitada curry em pó

1 colher de chá alho

1 colher de sopa gengibre picado

1/4 xícara tomate pelado

1 porção arroz

amendoas em laminas

  PREPARO:

Corte o cordeiro em cubos de 2cm.

Em uma panela funda, esquentar a manteiga para fritar o

cordeiro até selar por completo.

Acrescente a cebola e frite até dourar.

Adicione os temperos secos e frite mais um pouco.

Acrescente o alho e o gengibre e deixe dourar.

Adicione os tomates e deixe cozinhar em fogo

baixo por cerca de 1 hora.

Adicione o iogurte e água se necessário.

SUGESTÃO:

Sirva com lascas de amêndoas torradas e arroz branco.